Machine à pain Riviera & Bar QD782A : le test

Machine à pain Riviera & Bar QD782A

Note de la rédaction :

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La fabrication du pain maison n’est plus un luxe, comme en témoignent les machines à pain aux prix de plus en plus accessibles. Sérieux concurrent du modèle Pain Doré de Moulinex, l’appareil à pain QD 782A de Riviera & Bar propose également une douzaine de programmes, dont un entièrement personnalisable. Nous l’avons testé.

Caractéristiques techniques

Cette machine à pain fonctionne à une puissance de 600 W et propose 3 tailles de pain différentes : 500 g, 750 g et 1 kg.

Il est livré avec :

  • une cuve carrée avec revêtement antiadhésif
  • un gobelet mesureur pour doser les ingrédients liquides
  • une cuillère à double embout : cuillère à soupe et cuillère à café pour mesurer les ingrédients secs
  • un crochet d’extraction du mélangeur.

Un livre de recettes accompagne également ce modèle , avec des pains gourmands, sans gluten, des cakes en tout genre… On y trouve par exemple la recette du pain aux céréales, du pain aux œufs, du pain au sésame, du pain chasseur, du cake ananas et noix de coco, de la pâte à pizza.

Design et ergonomie

Cette machine à pain combine à merveille look rétro et technologie avec son écran tactile. Son corps entièrement en métal inspire la qualité et lui procure un certain côté industriel, un plus que les amateurs de cette tendance déco apprécieront certainement.

Le couvercle de l’appareil s’ouvre facilement, permettant d’ajouter aisément des ingrédients supplémentaires en cours de préparation ou de cuisson.

L’interface de commande avec écran LCD se trouve sur le dessus de l’appareil. Chaque bouton correspond à une action précise :

  • Cycle : pour paramétrer manuellement les durées de chaque étape de préparation en mode « Personnel »
  • Pause
  • Timer : pour régler le départ différer et le programme « Cuisson seule »
  • Lumière : pour éclairer la préparation à l’intérieur de la cuve ainsi que l’écran
  • Poids : pour sélectionner le poids du pain
  • Mode : pour choisir le dorage de la croûte
  • Recette : pour sélectionner l’un des 12 programmes proposés
  • M/A : bouton de marche et arrêt.

Les dimensions de la machine sont de 37,85 x 33 x 26 cm pour 7,7 kg. Un appareil aussi lourd devrait avoir sa place sur le plan de travail, ce qui vous évitera de le ranger et le ressortir tous les jours.

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Fonctionnalités et programmes

programmes Riviera & Bar QD 782A

Cette machine à pain propose 12 programmes pour varier les plaisirs quotidiennement, et même rendre vos petits-déjeuners plus savoureux, surtout quand c’est fait maison.

Les fonctions préprogrammées :

  • pain normal
  • pain complet
  • pain français
  • pain rapide
  • pain sucré
  • cake
  • confiture
  • pâte (pour la pâte à pizza, à croissant, à brioche, etc.)
  • super rapide
  • cuisson seule
  • dessert
  • personnel.

Programme « Dessert »

Ce programme spécifique est l’un des atouts de ce modèle. La concurrence n’en propose pas toujours. Il permet de préparer du riz au lait ou encore du crumble.

Programme « Personnel »

C’est le programme indispensable pour les boulangers en herbe qui aiment prendre le contrôle sans devoir faire beaucoup d’efforts. Grâce à cette fonctionnalité, vous pouvez choisir la durée de chaque étape de la préparation du pain ou autre plat : pétrissage, levée, cuisson.

Départ différé

Ce modèle autorise un départ différé jusqu’à 13 heures à l’avance. C’est donc 2 heures de moins que chez certains concurrents (qui vont jusqu’à 15 heures). La bonne nouvelle, c’est que c ette fonctionnalité est compatible avec tous les programmes, sauf la « cuisson seule ».

Maintien au chaud

Cette fonction s’enclenche automatiquement en fin de cuisson pour une durée d’une heure maximum.

Sélection du dorage du pain

On doit choisir le niveau de cuisson de la croûte du pain une fois les ingrédients réunis. On a alors le choix entre un dorage clair, moyen ou foncé.

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Utilisation et qualité du pain

qualite pain Riviera & Bar QD 782A

Le plus simple est de commencer par les recettes proposées dans le livre fourni par la marque. Qu’il s’agisse de pain, de confiture, de gâteau ou de dessert, les gestes sont les mêmes :

  • dosez tous les ingrédients à l’aide des ustensiles fournis (cuillère et gobelet)
  • versez-les dans la cuve en suivant l’ordre donné par la recette
  • choisissez le poids (500 g, 750 g ou 1 kg) et le dorage de la croûte (clair, moyen ou foncé)
  • démarrez le programme souhaité
  • la machine se charge de tout (pétrissage, levée et/ou cuisson).

L’ajout d’ingrédients supplémentaires

Le grand avantage du pain est qu’on peut l’aromatiser comme on le souhaite . Son goût assez neutre, surtout s’il n’y a pas de beurre, se prête à toutes les possibilités : noix, fruits secs, charcuterie, herbes aromatiques, tomates séchées, pépites de chocolat, etc. Il n’y pas de distributeur automatique sur ce modèle, mais l’ajout de ces produits se fait manuellement entre deux étapes, généralement entre le second pétrissage et la seconde levée. Un signal sonore indique le moment propice.

La cuisson seule

Cette fonction convient pour réchauffer du pain préalablement préparé, pour avoir du pain plus croustillant et chaud à l’heure que l’on veut. Elle convient aussi pour prolonger la durée de cuisson d’une recette après un cycle complet. Dans ce cas, une fois le programme terminé (pain complet, confiture, cake ou autre), il faut définir une nouvelle durée de cuisson, entre 10 minutes et une heure. 

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Avis des clients

Cette machine à pain est très appréciée des consommateurs et amateurs de pain. En effet, elle est très simple à utiliser et le pain produit est de qualité. De plus, la marque est reconnue sur le marché et le rapport qualité / prix est remarque note un client.

Note générale sur internet

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Un commentaire d'un client

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Avis de la rédaction et conclusion

Points forts

  • Appareil polyvalent
  • Corps en métal
  • Livre de recettes fourni
  • Programme personnalisable
  • 12 programmes au choix
  • Sécurité « coupure secteur »

Points faibles

  • Pétrissage assez bruyant
  • Usure rapide des pales selon certains utilisateurs
  • Problème de fonctionnement de l’écran tactile d’après quelques utilisateurs

Note de la rédaction :

Machine à pain Riviera & Bar QD782A
3.8

Question prix, on est conquis. Il s’agit de l’une des machines à pain les plus accessibles du marché, avec en prime une carrosserie entièrement en métal. Avec un tel appareil à la maison, plus besoin de sortir ni de salir plusieurs casseroles et moules. Sa polyvalence est sa plus grande force : pain, confiture, cake, pâte à pizza… il permet de retrouver le plaisir de manger du pain et de cuisiner facile. 

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