Machine à pain Panasonic SD-ZB2512 : le test

Machine à pain Panasonic SD-ZB2512

Note de la rédaction :

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Chez Panasonic, la machine à pain est un véritable concentré de technologies. Le modèle SD-ZB2512 rassemble tout ce dont on peut attendre d’un tel appareil : distributeur automatique, stabilité de la température… Nous l’avons testé.

Caractéristiques techniques

caractéristiques Panasonic SD-ZB2512

Cette machine à pain fonctionne à une puissance de 550 W, contre un peu plus de 700 W chez les concurrents. Mais cela n’affecte en rien sa performance. Les tailles des pains sont aussi différentes de ce qu’on a l’habitude de trouver sur le marché : 640 g, 800 g et 1 kg.

Ce modèle est fourni avec :

  • 2 gobelets doseurs pour mesurer les liquides et pour le levain
  • une cuillère doseuse à double embout (à soupe et à café)
  • une cuillère à levain
  • un livre de recettes.

Le panneau de commande est facilement accessible sur le dessus de l’appareil. En soulevant le couvercle, on a la liste des programmes, un distributeur automatique d’ingrédients et un distributeur de levure.

L’une des particularités et des innovations de cet appareil est le capteur de température qui intervient sur deux fronts : un capteur de température de la pièce et un capteur de température interne. Concrètement, la température ambiante ne risque pas d’influencer le processus ni la durée de fabrication du pain grâce cette prouesse. La machine sait s’adapter.

Design et ergonomie

ergonomie Panasonic SD-ZB2512

Avec sa finition inox et son couvercle noir, ce modèle affiche un design assez professionnel et élégant. Ses lignes soignées en font la star de la cuisine, un appareil qu’on n’a pas envie de ranger au placard, mais au contraire, d’afficher sur le plan de travail. Ses dimensions sont de 25,6 x 38,2 x 38,9 cm pour un poids de 6,9 kg.

Pas de hublot transparent pour ce modèle , mais un couvercle bombé qui dissimule des petits gadgets. Des pieds antidérapants stabilisent l’appareil sur la table ou le plan de travail.

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Fonctionnalités et programmes

programmes Panasonic SD-ZB2512

17 programmes automatiques sont proposés pour préparer toutes sortes de recettes :

  • pain de campagne artisanal
  • pain de campagne au levain
  • galette de campagne à la levure
  • pain d’épeautre
  • pain sans gluten
  • pain basique
  • brioche
  • pain de seigle
  • pain complet
  • pain français
  • pain italien
  • pain à sandwich
  • confiture
  • compote
  • pâte
  • pâte à pizza
  • cuisson seule

Distributeur automatique d’ingrédients

C’est le petit plus de cet appareil. Le petit compartiment à l’intérieur du couvercle est prévu accueillir des graines et des fruits secs pour agrémenter les recettes de pain. L’appareil se charge tout seul de les verser dans la recette au moment opportun.

Distributeur de levure

Une autre innovation de ce modèle de Panasonic. Au lieu d’incorporer directement la levure avec la farine et les autres ingrédients dans la cuve, on le verse dans le distributeur. La machine l’ajoute alors progressivement à la recette.

Départ différé

Il est possible de programmer l’appareil 13 heures à l’avance pour avoir du pain chaud à l’heure que l’on souhaite. En revanche, il est préférable d’éviter les ingrédients qui périssent et se détériorent rapidement, comme les œufs, le lait cru et les fruits. Cette option n’est pas disponible pour certains programmes , tels que la confiture, tout ce qui est pâte ainsi que les pains rapides.

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Utilisation et qualité du pain

utilisation Panasonic SD-ZB2512

Les étapes de préparation du pain sont grandement facilitées puisque la machine s’occupe de tout. Il suffit de verser les ingrédients dans la cuve et les distributeurs automatiques, choisir le programme, le poids du pain (640 g, 800 g et 1 kg) et le niveau de cuisson de la croûte (pâle, moyenne ou foncée), puis mettre l’appareil en marche.

La préparation du pain se fait alors en 4 étapes : repos, pétrissage, levée et cuisson. C’est généralement en cours de pétrissage que le distributeur automatique verse les ingrédients supplémentaires dans la pâte. Pour le cas des ingrédients humides ou qui peuvent fondre, comme le chocolat, la charcuterie, les fruits frais et confits ou encore le fromage, il faut les incorporer manuellement. La machine émet généralement un signal quand c’est le bon moment.

Cuisson seule

Cette fonction convient pour réchauffer du pain déjà cuit ou encore pour prolonger la durée de cuisson d’un programme lorsque le cycle est terminé. C e programme permet également de continuer la cuisson du pain si jamais il y a eu une coupure d’électricité entre-temps. Dans tous les cas, le minuteur est à régler manuellement et il est préférable de surveiller l’évolution de la cuisson.

Qualité du pain

Grâce au capteur de température, la levée du pain est toujours parfaite, à condition de respecter scrupuleusement le dosage de chaque ingrédient. La réussite du pain réside surtout dans les quantités des ingrédients. Le livre de recettes s’avère très utile sur ce point. La durée de cuisson est ensuite identique pour tous les programmes de préparation de pain, indépendamment de la température. 

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Avis des clients

Cette machine à pain satisfait de nombreux clients et les retours positifs sont nombreux. Avec une moyenne générale de 4,4 étoiles sur 5 de la part des consommateurs. cet appareil se situe dans le haut de gamme des machines à pain. Le pain est délicieux et la simplicité d'utilisation est au rendez-vous !

Note générale sur internet

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Un commentaire d'un client

commentaire Panasonic SD-ZB2512

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Avis de la rédaction et conclusion

Points forts

  • Design soigné
  • 17 programmes au choix
  • Capteur de température
  • Distributeur automatique d’ingrédients et de levure
  • La qualité du pain
  • Livre de recettes
  • Notice illustrée et détaillée

Points faibles

  • Pas de maintien au chaud
  • Départ différé de 13 heures, deux heures de moins que chez les concurrents
  • Le revêtement antiadhésif de la cuve se détériore rapidement selon certains utilisateurs
  • Souci avec le distributeur automatique d’ingrédients selon quelques utilisateurs.

Note de la rédaction :

Machine à pain Panasonic SD-ZB2512
4.3

Pour la rédaction, c’est tout simplement le top des machines à pain du marché. Panasonic honore véritablement sa réputation en proposant cet appareil aux multiples gadgets. La variété de recettes possibles donne vraiment envie de repenser les petits-déjeuners pour qu’ils soient plus conviviaux et 100% faits maison. Un appareil qui trouve aussi son utilité en toutes occasions, que ce soit pour préparer du pain pour sandwich, des tartines, ou encore pour faire de la pâte à pizza sans effort. La qualité a un prix, mais pour les perfectionnistes qui veulent le meilleur dans leur cuisine, l’investissement est intéressant. 

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