Machine à pain Moulinex Pain & Délices : le test

Machine à pain Moulinex Pain & Délices

Note de la rédaction :

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Une machine à pain qui fait en même temps office de yaourtière, on ne peut que saluer la prouesse de ce modèle de Moulinex. Pain & Délices est l’une des machines les plus polyvalentes de la marque, presque un incontournable pour ceux qui aiment les préparations maison. Nous l’avons testé.

Caractéristiques techniques

Moulinex Pain & Délices caracteristiques

Pain & Délices fonctionne à une puissance de 720 W et propose trois tailles de pain : 500 g, 750 g et 1 kg. Il est fourni avec :

  • une cuve anti-adhésive de forme carrée
  • un gobelet gradué
  • une cuillère à double embout (à soupe et à café)
  • un crochet pour retirer le mélangeur
  • un pot à yaourt (pour réaliser jusqu’à 1 litre de yaourt ou de fromage frais)
  • un pot à faisselle.
  • On a aussi droit à un livre contenant 28 recettes de pains en tout genre (pain grillé à la tomate, pain traditionnel, etc.), de yaourts et de fromage frais.

Design et ergonomie

Moulinex Pain & Délices ergonomie

Première impression, le design est soigné. Sa carrosserie noire et inox lui confère une certaine élégance et trouve indéniablement sa place dans toutes les cuisines. On retrouve sur le couvercle la liste des programmes proposés, les boutons de contrôle et un petit écran LCD. Pas de distributeur automatique d’ingrédients sur ce modèle, mais le couvercle s’ouvre aisément grâce à deux petites poignées sur les côtés.

Les dimensions de l’appareil sont de 29 x 31 x 29 cm pour 4 kg. Ce modèle est un des plus légers de sa catégorie , certains pouvant dépasser les 7 kg.

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Fonctionnalités et programmes

programmes Moulinex Pain & Délices

Cette machine à pain offre 20 programmes automatiques, un vrai record pour un tel appareil.

7 programmes pour pain :

  • pain basique
  • pain classique rapide
  • pain français
  • pain sucré
  • pain complet
  • pain complet rapide
  • pain de seigle

3 programmes sans gluten :

  • pain sans gluten
  • pain sucré sans gluten
  • gâteau sans gluten

7 programmes spécifiques :

  • pâte levée
  • pâtes fraîches
  • gâteau
  • cuisson seule
  • porridge
  • céréales
  • confiture

3 programmes pour produits laitiers :

  • yaourt
  • yaourt à boire
  • fromage frais.

Départ différé

Il est possible de programmer le démarrage de la machine 15 heures à l’avance. Concrètement, vous pouvez déjà mettre tous les ingrédients dans la cuve à 19 heures par exemple puis programmer 11 heures pour avoir du pain frais et chaud à 6 heures le lendemain. Par contre, il faut éviter les ingrédients périssables, comme le lait, le yaourt, la levure fraîche et les œufs. Cette fonction n’est donc pas adaptée aux programmes pour produits laitiers .

Cuisson seule

Ce programme permet de réchauffer du pain déjà cuit et de le rendre plus croustillant. Vous pouvez aussi l’utiliser pour prolonger la durée de cuisson d’un programme si le paramètre par défaut ne vous convient pas. Dans ce cas, il faudra attendre la fin du cycle de préparation pour régler la minuterie et ajouter quelques minutes de cuisson en plus.

Maintien au chaud

Cette fonction s’active automatiquement à la fin du programme pour une heure.

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Utilisation et qualité du pain

utilisation Moulinex Pain & Délices

La préparation du pain est un vrai jeu d’enfant grâce à cet appareil. Les étapes à suivre sont à la portée de tous :

  • verser les ingrédients dans la cuve à pain selon l’ordre mentionné dans la recette
  • sélectionner un programme en appuyant sur la touche menu
  • sélectionner le poids du pain : 500 g, 750 g ou 1 kg
  • sélectionner le dorage : clair, moyen ou foncé.
  • mettre l’appareil en marche.

Généralement, on verse les ingrédients liquides avant les produits solides comme la farine et la levure. Pour réussir les recettes, mieux vaut commencer par celles proposées dans le livre. Il est ensuite plus facile de les personnaliser et de les varier en ajoutant d’autres ingrédients, comme les pépites de chocolat ou des noix.

Qualité du pain

La décomposition d’un programme varie d’un pain à un autre. L’essentiel est de respecter le dosage indiqué dans la recette , au gramme près, pour avoir du pain qui répond à vos attentes. Un cycle comprend en général le pétrissage, le repos, la levée et la cuisson. Il arrive que certaines étapes reviennent deux, voire trois fois. Dans tous les cas, la machine se charge de tout, et il faut juste faire preuve de patience. Pour que le pain révèle son meilleur goût, il est préférable de le laisser tiédir sur une grille dès la fin du programme.

Les programmes pour produits laitiers

Pour ces programmes spécifiques, on utilise du lait, un agent de fermentation et de la présure pour le fromage frais. Il peut alors s’agir de vinaigre ou encore de jus de citron.

Pour le yaourt en particulier, le choix de lait est très large. Vous pouvez aussi bien utiliser du lait de vache ou de chèvre que du lait d’origine végétale, comme le soja. Et pour un yaourt à la texture bien crémeuse, l’idéal est d’utiliser du lait en poudre. La fermentation dure entre 6 et 12 heures. 

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Avis des clients

Cet appareil est unique en son genre car il permet de préparer des yaourts également. Il a l'avantage d'être très simple d'utilisation et on peut préparer des pains de 1kg. Le livre de recettes est très pratique et les consommateurs sont très satisfaits de leur achat car ils lui attribue une moyenne générale de 4,4 étoiles sur 5.

Note générale sur internet

Un commentaire d'un client

commentaire Moulinex Pain & Délices

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Avis de la rédaction et conclusion

Points forts

  • 20 programmes au choix
  • Possibilité de préparer du yaourt et du fromage frais
  • Design moderne et élégant
  • Maintien au chaud
  • Livre de recettes fourni
  • Appareil compact
  • Simplicité d’utilisation
  • Départ différé de 15 heures

Points faibles

  • Pas de programme personnalisé
  • Usage limité pour le yaourt
  • Cuve assez étroite pour des préparations de plus de 500 g selon certains utilisateurs

Note de la rédaction :

Machine à pain Moulinex Pain & Délices
4

Un appareil beau, pratique, fonctionnel et polyvalent… que demander de plus ? Pour ceux qui n’ont pas assez de place dans leur cuisine, qui ne peuvent pas s’encombrer à la fois d’une machine à pain et d’une yaourtière, Pain & Délices de Moulinex un excellent compromis. Son design compact en fait aussi un appareil facile à vivre. Et pas besoin de suivre une formation en boulangerie, les recettes sont très bien expliquées dans le livre. C'est rare qu'une machine à pain dispose d'une fonction pour préparer du yaourt !

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