Machine à pain Moulinex Pain Doré : le test

Machine à pain Moulinex Pain Doré

Note de la rédaction :

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Du pain frais maison tous les matins, voilà de quoi commencer la journée du bon pied ! Avec sa machine à pain Pain Doré, Moulinex rend accessible la préparation du pain. Facilité d’utilisation, 12 programmes au choix et un rapport qualité/prix exceptionnel font la particularité de ce modèle. Nous l’avons testé.

Caractéristiques techniques

 Moulinex Pain Doré caractéristiques

Dotée d’une puissance de 720 W, Pain Doré est livré avec :

  • une cuve amovible antiadhésive
  • un gobelet doseur pour doser les ingrédients liquides
  • une cuillère à deux embouts : cuillère à soupe et cuillère à café
  • un mélangeur
  • un crochet pour retirer le mélangeur
  • livret de 11 recettes.

La cuve carrée de cette machine à pain peut accueillir un pain de 500 g, 750 g ou 1 kg. On peut également choisir parmi trois niveaux de dorage : clair, moyen ou foncé.

Le panneau de commande se trouve sur le couvercle , ce qui le rend facilement accessible pour sélectionner les différentes options : le programme, le poids, le dorage, le minuteur pour un départ différé.

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Design et ergonomie

ergonomie Moulinex Pain Doré

Fait dans du plastique blanc de bonne qualité, cette machine à pain trouve facilement sa place dans toutes les cuisines. Des détails noirs, notamment au niveau du couvercle, lui confèrent un look très moderne.

Sur le couvercle se trouvent tous les boutons de commande ainsi qu’un écran LCD qui indique le programme sélectionné et le temps de préparation. Contrairement aux autres appareils à pain de Moulinex, comme le Home Bread Baguettes, ce modèle ne dispose pas d’un hublot transparent sur le couvercle. Il est donc impossible d’apprécier visuellement l’évolution du pain.

Avec des dimensions de 29 x 31 x 29 cm pour un poids de 3,8 kg, il s’agit d’un appareil très compact et certainement l’un des plus légers de sa catégorie .

Fonctionnalités et programmes

Moulinex Pain Doré programmes

Les 12 programmes de la machine sont directement consignés sur le couvercle. Pour en choisir un, il suffit d’appuyer sur le bouton menu.

Les programmes pain :

  • pain basique
  • pain français
  • pain sucré
  • pain rapide
  • pain complet
  • pain sans gluten
  • pain au seigle
  • cuisson seule

Autres programmes :

  • pâtes levées (pour la pâte à pizza, à pain ou la pâte à gaufre)
  • gâteau (avec levure chimique)
  • porridge
  • confiture (ou compote)

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Programme de cuisson seule et pâtes levées

Le programme « cuisson seule » requiert un réglage manuel de la minuterie. Cette fonctionnalité peut être utilisée pour réchauffer du pain déjà cuit ou pour continuer le cycle de cuisson d’un pain suite à une panne d’électricité par exemple. Le minuteur peut alors être programmé entre 10 et 70 minutes.

Seul le programme « pâtes levées » ne comprend pas une partie cuisson. La machine se charge seulement de pétrir et de lever la pâte.

Poids et dorage

Une fois les ingrédients mis dans la cuve, il faut impérativement sélectionner le poids (500 g, 750 g ou 1 kg) ainsi que le dorage souhaité pour la croûte du pain (clair, moyen ou foncé).

Départ différé

Comme pour toutes les machines à pain de Moulinex, celui-ci autorise également un départ différé jusqu’à 15 heures . Cela permet d’avoir du pain frais au réveil si on le programme le soir, avant de se coucher. Pour ce faire, on verse tous les ingrédients dans la cuve, on effectue les réglages (choix du programme, du poids et du dorage), puis on paramètre le minuteur à l’aide des boutons + et -. Si par exemple vous mettez tous les ingrédients à 22 heures et souhaitez voir votre pain prêt à 7 heures du matin, il faudra programmer 9 heures.

Maintien au chaud

Très important pour savourer du pain chaud, le maintien au chaud s’enclenche automatiquement à la fin de la cuisson, pour une durée d’une heure maximum.

Utilisation et qualité du pain

Moulinex Pain Doré utilisation

Sa facilité d’utilisation est le principal argument de ce modèle . Pour avoir du bon pain, il faut absolument respecter le dosage des ingrédients au gramme près. C’est le secret de la qualité. Pour accompagner les novices, le livret de recettes du Pain Doré comprend 11 recettes de pain. Il est vivement conseillé de commencer avec les recettes proposées pour apprendre à manipuler l’appareil. Le programme « pain français » est l’un des plus faciles, et c’est ce que nous avons testé.

Les étapes de préparation du pain :

  • doser les ingrédients avec la cuillère et le gobelet gradué fournis, et éventuellement une balance
  • incorporer les ingrédients dans la cuve en veillant à suivre l’ordre indiqué par la recette (eau, sel, farine puis levure pour le pain français par exemple)
  • lancer le programme souhaité, sélectionner le poids et le dorage puis attendre.

La préparation est plus ou moins longue selon le programme choisi. Vous trouverez dans la notice les détails des cycles pour chaque programme. Mais en général, la confection du pain passe par les étapes suivantes : pétrissage, repos, levée et cuisson. Le maintien au chaud est automatique en fin de cuisson pour une heure.

Le départ différé

Le départ différé est adapté à plusieurs programmes, sauf qu’il faut éviter les ingrédients périssables, comme l’oeuf, le fromage, le yaourt ou encore le lait cru. Laissés plusieurs heures enfermés dans la cuve, ces produits peuvent se détériorer rapidement, affecter la qualité du pain et même la santé. Mieux vaut choisir des recettes plus simples et moins chargées pour pouvoir utiliser cette fonctionnalité.

La qualité du pain

Tout est dans le dosage des ingrédients. Si vous suivez scrupuleusement les recettes du livre, v ous pouvez être certain de réussir vos pains : le programme pain basique permet de préparer du pain aérien comme le pain de mie, le programme pain français laisse une croûte plus épaisse, le programme pain sucré convient à la confection d’un pain brioché, etc.

Programmes supplémentaires

Outre les différents types de pain, cette machine permet aussi de confectionner du gâteau, du riz au lait, du porridge ou encore de la confiture. A la fin de ces programmes, il est préférable de patienter un peu avant d’ouvrir le couvercle pour éviter les jets de vapeur et les projections. 

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Avis des clients

Cet appareil fait parti du n°1 des ventes dans sa catégorie. Les consommateurs apprécient grandement son prix, sa simplicité d'utilisation, son nettoyage mais aussi ses nombreux programmes. Cette machine à pain est notée 4,1 étoiles sur 5 avec très peu de clients déçus de leur achat. 

Note générale sur internet

note Moulinex Pain Doré

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Avis de la rédaction et conclusion

Points forts

  • Appareil compact et moderne
  • 12 programmes au choix
  • Recettes bien expliquées dans le mode d’emploi
  • Facilité d’utilisation
  • Départ différé
  • Maintien au chaud
  • Appareil peu bruyant
  • Pain de bonne qualité
  • Rapport qualité/prix

Points faibles

  • Pas de hublot pour voir l’évolution de la préparation
  • Mélangeur peu efficace selon certains utilisateurs
  • Difficile d’ajouter des ingrédients en cours de préparation, car pas de signal sonore
  • Cuisson non homogène selon quelques utilisateurs.

Note de la rédaction :

Machine à pain Moulinex Pain Doré
4.2

Esthétique, fonctionnel, facile à utiliser… cette machine à pain de Moulinex ne manque pas d’atouts. Et pour un prix aussi intéressant, on dit oui sans hésiter aux pains frais, aux cakes et aux confitures pour des petits-déjeuners 100 % faits maison. Les amateurs de nouvelles expériences culinaires et de saveurs originales oseront même des recettes peu ordinaires, comme le pain au thé vert ou le pain à la carotte. En tout cas, plus besoin de se lever de bonne heure pour acheter du pain chez le boulanger. Pain Doré offre le meilleur rapport qualité/prix du marché.

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