La cuve d'une machine à pain peut produire 500 g à 1 kg de pain, voire un peu plus. Mais tout ce pain n'est pas toujours consommé. Pour recycler ingénieusement vos vieux pains rassis, la recette du pain perdu est à la fois simple et économique.
Pour 3 à 6 personnes, vous aurez besoin de:
Dans un bol ou un cul-de poule, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé. Blanchissez ensuite la préparation jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Puis rajoutez tout le lait froid et mélangez. La préparation doit être bien lisse. Vous pouvez maintenant tremper vos tranches de pain un à un dans le mélange. Veillez à ce que les pains soient bien imbibés sans pour autant les gorger excessivement de lait sucré.
Pour la cuisson, mettez à feu doux un peu de beurre sur la poêle. Quand le beurre est bien chaud et presque roux, déposez vos tranches de pain sur la poêle et laissez cuire une à deux minutes jusqu'à ce que la face soit bien dorée. Retournez vos pains avec une spatule et terminez la cuisson. Une fois les pains dressés, saupoudrez avec un peu de sucre.
Le pain perdu peut s'accompagner de fruits poêlés, de miel, de confiture ou encore de sirop d'érable selon les goûts.